糕點,屬于休閑零食的一種,對于零食而言,特別是在民以食為天的國度里,最受年輕人喜愛。

根據芝洛洛大數據部門給出的權威報告顯示,隨著我國國民經濟持續穩健快速增長,我國城市化率仍將持續提高,城鎮居民數量穩步增加,人均國民收入和居民可支配收入均表現出良好的增長態勢,這些都為我國休閑食品連鎖經營的持續發展提供了廣闊的市場空間。預測2022年中國休閑食品市場規模將破30000億元。

一:一年吃掉2萬億,零食消費熱潮來襲

在消費者需求升級的當下,零食行業正呈現井噴式發展。根據商務部數據,從2006年到2016年十年間,零食行業高速生長,總產值規模由4240.4億元增長到22156.4億元,增長幅度達422.5%,復合增長率達17.98%,預計到2020年,國內零食行業總產值將達到3萬億元高峰。

這是來自行業權威數據,由此可以看出,行業目前處于快速發展后的早期成熟階段,這個階段最大特點是市場容量巨大、市場份 額集中度低,在這個發展階段,企業之間開始展開了品牌競爭,龍頭企業開始注重品牌建設,全渠道全區域布局,未來市場集中度有進一步提升趨勢。

到底什么才叫休閑零食?從休閑零食的行業界定上來看當前市場口徑不統一,邊界混淆嚴重。大多數企業對于休閑零食的界定是:從產品層面以及功能層面進行定義,而缺乏了消費場景層面的定義。芝洛洛看來,所謂的休閑零食就是:攜帶方便、滿足多維度需求和消費場景,非正餐的即食類食品。也就是說,對于休閑零食的定義,便是它能夠滿足用戶日常所需的使用場景。

二:小糕點的“球生之路”

在大眾的印象當中,類似于蛋糕、面包等保質期較短的“生鮮類食品”,消費者要想一品其美味,只能在當地“將就選擇”。然而,卻有這樣一家企業,打破了行業的邊界設定,選擇純線上跨地域電商的模式,開啟了它的“球生之路”。

這家企業便是:芝洛洛!一個專注于“網紅球型零食”的研發及生產,芝洛洛負責人表示,關于短鮮類糕點,大多數消費者的選擇都是謹慎而又謹慎的,因為,短鮮食品除了受到保質期的影響以外,還受到運輸、溫度、濕度等因素的影響。舉個例子,如果一個產品從北京寄到南方的一個市里,普通快遞都要花上3~4天的時間,而在這3~4天之內,會發生許多不可控的因素:比如:破損;比如變質等等。

芝洛洛起源于2010年,新鮮,短保,健康是我們產品的初衷,十年間,我們已經從一間小小的烘焙店,發展成為了以“工廠+中央廚房”的模式,重資建設了四大倉,所有的產品都是下單“鮮”做,并全渠道打通了物流體系,新鮮直達,讓用戶吃到芝洛洛產品,如同店內現做一般。

芝洛洛以“雪媚娘”起家,十年內專注于球型食品的研制與開發,十年至今,芝洛洛已由一家名不見經傳的企業,發展成了一家雪媚娘、肉松小貝同品類NO.1的驕人戰績。

芝洛洛負責人表示,“618”是我們十年沉淀給出的最好答卷,雖然成績單喜人,但我們與類似于“三只松鼠”、良品鋪子等還有著不小的差距,618我認為不是一個結束,而是我們“球生之路”的剛剛開始。

未來,芝洛洛將會深入IP打造板塊,將我們的“球型網紅零食研究所”打造成與用戶共同參與的“IP王國”,我們相信,挑戰背后的機遇,相信芝洛洛的“球生之路”的魅力!

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文章所涉及判斷和結論為作者個人觀點,并不代表經理人分享立場。